冰糖炖雪梨是吃梨肉还是喝汤
都是可以吃的。
冰糖炖雪梨的主要原材料是冰糖和雪梨，有时候还会在里面加入适量的川贝粉，可以对人体起到一定的清热润肺、化痰止咳的作用。
因为在炖煮的过程中，雪梨中所含的营养成分也会有一部分溶解到汤里面，所以在吃的时候既可以吃梨肉也可以喝汤，这样才能够对人体起到更好的效果。
冰糖雪梨要炖多久
炖30分钟左右。
冰糖雪梨需要炖煮较长的时间之后，营养成分才能够完全地释放出来，因此一般建议炖30分钟左右，这样炖出来的雪梨质地也变得十分软烂了，更容易被消化吸收。
因为冰糖雪梨炖到后面的时候，因为水分的挥发，糖分会进一步浓缩，此时很容易出现糊锅的情况，所以在炖煮的过程中也要不断地搅拌，以免被煮糊。
冰糖雪梨放多少冰糖
不建议添加太多。
对于冰糖雪梨放多少冰糖这个问题来说并没有具体的规定，一般可以根据个人的口味来酌情添加，但是不建议加太多，一般一个300克左右的雪梨建议加3-5颗冰糖就可以了。
冰糖因为个头比较大，很难融化，在煮的时候容易出现煮糊的情况，因此在煮之前，建议最好是将其锤碎一些，然后再放进锅内一起煮。
冰糖炖雪梨是治风寒还是风热
一般是用于治疗风热咳嗽。
从中医的角度上来看，雪梨的性质偏凉性，食用后能够有效地降低人体内的热气，起到清热润肺、化痰止咳的效果。
而冰糖对于人体来说也同样具有和胃益气的作用，因此冰糖炖雪梨一般是用于治疗风热咳嗽，而对于风寒咳嗽来说，其本身体内寒气较重，吃冰糖炖雪梨是没有很大作用的，相反在食用过多的情况下还可能会加重症状。